La alubia grande es una variedad de frijol de tamaño grande, de forma ovalada y color crema o blanco. Es conocida por su textura firme y su sabor suave y mantecoso. Es un ingrediente popular en una variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas y platos principales. Es una buena fuente de proteínas vegetales, fibra y una variedad de nutrientes esenciales.

La alubia grande se puede utilizar en una variedad de platos, tanto dulces como salados. Se cocina lentamente para desarrollar su sabor y textura, y se puede sazonar con hierbas, especias y otros ingredientes para realzar su sabor. Se puede servir como plato principal, acompañamiento o ingrediente en recetas más elaboradas.