El jalapeño, pimiento picante originario de México, destaca por su forma cónica y colores que van de verde a rojo durante la madurez. 

Su sabor picante moderado lo convierte en un ingrediente esencial en salsas y guisos, siendo versátil en la cocina mexicana. 

Interesante es saber que, cuando madura, se convierte en el famoso chile chipotle, conocido por su sabor ahumado distintivo.