Las ciruelas pasas con hueso son ciruelas frescas que han sido deshidratadas para eliminar la mayor parte de su contenido de agua. Mantienen el hueso en su interior, lo que les da su nombre y una textura más densa y jugosa.

Las ciruelas pasas con hueso se consumen como un bocadillo por sí solas o se utilizan en una variedad de recetas dulces y saladas. Se agregan a panes, pasteles, galletas, cereales, ensaladas, guisos y platos de arroz, agregando dulzura y textura.