La grenetina, también conocida como gelatina sin sabor, es un polvo fino e incoloro que se produce a partir del colágeno de los tejidos animales, como la piel, los huesos y los cartílagos. Se utiliza como agente gelificante en la preparación de gelatinas, postres, caramelos, gomitas y otros productos alimenticios.
 

La grenetina se utiliza para espesar y dar consistencia a una variedad de productos alimenticios, desde gelatinas y flanes hasta mousses y pudines. También se utiliza en la elaboración de caramelos, gomitas, malvaviscos y otros dulces. Además, se puede utilizar para clarificar caldos y jugos, así como para estabilizar emulsiones en alimentos procesados.