La lechuga japonesa es una planta de origen asiático. Actualmente se cultiva en las regiones templadas de todo el mundo. Es una planta de color verde mostaza con unas hojas muy características y un sabor suave y dulce.

La lechuga japonesa es una rica fuente de vitamina C, un poderoso antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, promueve la formación de colágeno y mejora la absorción del hierro. Se sabe que las dietas ricas en vitamina C se asocian a una significativa reducción del riesgo de enfermedad cardíaca.