Ingredientes  (Todos estos ingredientes se encuentran disponible en la tienda)

• 2 Cucharadas de manteca de cerdo

• 2 Cucharadas de cebolla finamente picada

• 2 Cucharaditas de ajo picado

• 600 Gramos de carne de res molida

• 1 Cucharada de sal

• 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida

• 7 Jitomates sin semillas y cortados en cubos pequeños

• 1/4 De cucharadita de canela molida

• 1/4 De cucharadita de nuez moscada molida

• 1/4 De cucharadita de comino en polvo

• 1 Pizca de clavo de olor en polvo

• 1 Manzana cortada en cubos

• 1 Pera cortada en cubos

• 2 Duraznos cortados en cubos

• 1/2 Plátano cortado en cubos y frito

• 1/4 De taza de almendras sin cáscara y picadas

• 1/4 De taza de pasas

• 8 Chiles poblanos asados, pelados y sin semillas

• 1 Paquete de queso crema a temperatura ambiente (190 g)

• 50 Gramos de queso de cabra

• 2 Tazas de nuez de castilla limpia

• 4 Cucharadas de azúcar

• 500 Mililitros de crema ácida

• 1/2 Tazas de leche

• 1/2 Cucharadita de sal

• 1 Granada para decorar

• 1/4 De taza de hojas de perejil desinfectadas y picadas finamente

¡A cocinar!

Prepara el relleno

• 1. Para el relleno, calienta la manteca y fríe la cebolla hasta que esté transparente; añade el ajo y cocina por 1 minuto más. Agrega la carne con 1 cucharada de sal y la pimienta; cocina por 10 minutos. Añade el jitomate, ¼ cucharadita de canela, la nuez moscada, el comino, el clavo, la manzana, la pera, el durazno, el plátano, las almendras y las pasas, mezcla y cocina por 5 minutos más; rellena los chiles y reserva.

Prepara la nogada

• 2. Para la nogada, licúa el queso crema con el queso de cabra, la nuez de Castilla, el azúcar, la crema, la leche, ¼ cucharadita de canela y ½ cucharadita de sal.

Sirve los chiles

• 3. Sirve los chiles bañando con la nogada, decora con la granada y el perejil. Ofrece.